Lenticchia d’acqua: la pianta che controlla la glicemia

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lenticchia d'acqua palude

Lenticchia d’acqua: la pianta che controlla la glicemia

È ricca di nutrienti e la sua coltivazione è ecosostenibile: lo rivela uno studio.

La lenticchia d’acqua è un alimento poco conosciuto dalle nostre parti a differenza del sud-est asiatico dove, invece, è l’ingrediente principale di una pietanza proteica che vanta una tradizione secolare (“polpetta di verdure”). In Italia, la lemna minor – il nome botanico della lenticchia d’acqua – popola soprattutto le pozze d’acqua e viene utilizzata negli acquari per le sue capacità depurative. 

Uno studio pubblicato su Diabetes Care, la rivista ufficiale dell’American Diabetes Association, ha evidenziato le proprietà fitoterapiche di questa pianta acquatica, facendo riferimento ad una varietà appartenente alla famiglia della Wolffia Globosa

  • è ricca di polifenoli;
  • contiene una quantità rilevante di aminoacidi, vitamine, minerali e fibre;
  • agevola il controllo della glicemia dopo il consumo dei carboidrati.
Foglia di lenticchia d'acqua in primo piano.
Foglia di lenticchia d’acqua

Lenticchia d’acqua e glicemia: lo studio

Un team di ricercatori dell’Università Ben-Gurion del Negev ha analizzato le proprietà alimentari della lenticchia d’acqua. Lo studio ha osservato le reazioni di 20 partecipanti in sovrappeso con età media di 51,4 anni e livello di glicemia a digiuno di circa 110,9 mg/dL. Gli studiosi hanno somministrato ai partecipanti due tipologie di frullati: un frullato verde contenente la piantagione acquatica e i classici frullati dietetici

L’ESITO – Dopo due settimane di monitoraggio, il frullato di lenticchia d’acqua ha rivelato alcuni benefici per la salute:

  • è una fonte importante di proteine vegetali;
  • presenta potenziali benefici per il controllo della glicemia dopo l’assunzione dei pasti;
  • garantisce una maggiore sazietà rispetto ai frullati dietetici. 

COLTIVAZIONE ECOSOSTENIBILE – Questa varietà di Wolffia Globosa viene coltivata in Israele, e non solo, in ambienti chiusi. Rispetto ad altre fonti di proteine vegetali come il cavolfiore o gli spinaci, per ogni grammo di proteina è richiesta una quantità minore di acqua perciò, a detta dei ricercatori, è altamente sostenibile dal punto di vista ambientale. 

FONTE: Diabetes Care   

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Comments (2)

  • Carla rispondere

    ⏰ 12.46…..Bologna 22/11/23
    Buongiorno,
    D accordo queste lenticchie hanno molte proprietà..ma non ho ancora capito chi li vende…se sono già in commercio.l..forse sotto forma di integratore.
    Non si capisce dove trovarle,
    Grazie ❗️

    22 Novembre 2023 a 12:48
  • rita becherini rispondere

    io l”ho provato ed e’ veramente eccezionale in un mese la glicemia che avevo a 100 e’ scesa a 85 e la glicata da 6 e’scesa 5
    io l’ ho comprata sul sito embio oppure farmacia kura a bolzano o sul sito di thesaura natura si chiama elisir di lenticchia d’acqua scoperto da SANTA ILDEGARDA DOTTORE della chiesa ha elisir per tutti i tipi di malattia

    5 Giugno 2024 a 7:14

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