Aglio e salute: il ruolo della S-allil-L-cisteina
L’aglio è noto da secoli per le sue proprietà benefiche sulla salute umana. Recentemente, uno dei suoi componenti, la S-allil-L-cisteina (SAC), ha attirato l’attenzione degli scienziati per le sue numerose attività biologiche, che vanno dalla protezione antiossidante all’effetto antinfiammatorio.
Un recente studio ha esplorato le potenzialità e la natura fisico-chimica di questa interessante sostanza, il suo meccanismo d’azione, la farmacocinetica e le sue molteplici funzioni fisiologiche nel promuovere la salute.
Cos’è la S-allil-L-cisteina?
La S-allil-L-cisteina (SAC) è una sostanza contenente zolfo presente nell’estratto di aglio invecchiato (AGE). A differenza dell’aglio intatto, il SAC ha meno odori e una minore tossicità, rendendolo un’opzione più attraente per coloro che cercano i benefici dell’aglio senza gli effetti collaterali spiacevoli.
È stato dimostrato che il SAC possiede potenti proprietà antiossidanti, proteggendo il corpo dallo stress ossidativo e dai danni dei radicali liberi. Inoltre, ha dimostrato effetti antinfiammatori, che possono essere vantaggiosi nella prevenzione e gestione di condizioni come l’artrite, l’asma e il morbo di Alzheimer.
Meccanismo d’azione e attività fisiologiche
Il SAC agisce come un potente eliminatore di specie reattive dell’ossigeno (ROS) come il superossido, il perossido di idrogeno e il perossinitrito. Inoltre, ha dimostrato di influenzare direttamente e indirettamente le vie infiammatorie, come l’inibizione di fattori come l’IFN-γ, NF-κB, TNF-α e IL-1β.
Queste proprietà lo rendono un promettente agente antitumorale, neuroprotettivo, epatoprotettivo, antidiabetico, cardioprotettivo, antiasmatico e nefroprotettivo.
Prospettive future e ricerca
Nonostante i risultati promettenti finora, ulteriori studi clinici e di laboratorio sono necessari per comprendere appieno i meccanismi d’azione e i percorsi specifici del SAC nelle diverse condizioni di salute.
Inoltre, gli studi sull’integrazione umana e la ricerca tossicologica sono fondamentali per stabilire la sicurezza e l’efficacia del SAC nelle formulazioni terapeutiche. Esperimenti su cellule umane e studi in vivo sono necessari per fornire una comprensione più completa dei benefici per la salute del SAC.
Comments (2)
Non comprendo perché in tutti gli studi di una sostanza che evidenziano benifici biochimici positivi , alla conclusione si esortano ancora studi sui meccanismi d azione ecc. non si capisce perché non vengano effettuati visto che sono anni che si richiedono questi ulteriori studi.
Essendo una sostanza naturale, non è brevettabile, quindi nessun guadagno per le cause farmaceutiche che vendono già i loro prodotti. L’alternativa è che creino una molecola simile ma spacciandola migliore, a seguito di varie ricerche “mirate”….